Bucsus Blog

Először is tisztázzuk a Churros fogalmát, mert a későbbiekben az olvasókra bízzuk, ki mire asszociál róla. A hivatalos meghatározása egy fánkféle, amit vagy mártogatnak vagy már eleve töltve árulnak. Kicsit hasonló a mi csöröge fánkunkhoz. Fesztiválokon nagy kedvenc, amit a szürke hétköznapokon Budapesten a Mechwart-liget 4-6os megállóban fogyaszthatunk(a büfé már volt említve a blogunkon). Isteni édesség, fantáziánkat mégis a formája ragadta meg..., azt hittük csak mi vagyunk ilyen perverzek és megerősítésképpen közös barátunkat, Ugit kérdeztük mit lát a képen. A képen egy Churros volt. 

Édesapa figyelj, ez egy égnek meredő, hatalmas, váladékozó "csurosz"! -kaptuk a választ. Szóval nézzük hazánk csuroszkínálatát ITT. 

Visszakanyarodva, büfénkben töltött csuroszt lehet kapni 3 féle különböző nedűvel: csoki, áfonya, barack. Már nagyon ki volt a csuroszunk a sok hambival, jól esett végre egy kis édesség: picit várni kell rá, de hát frissen készítik nekünk! Forró fánkot meghempergetik fahéjas cukorban és utána tömik meg. Reggel még menüben is kapható kávéval, így az amúgy sem drága(320Ft) rúd még olcsóbb.

Különösen jól esett ilyen hideg időben(majd lefagyott a csuroszunk), bár pikáns felfedezésünk után nem biztos hogy sűrűn visszatérünk a helyre. Valljuk be azért az édesszájú lányok jobban szeretik csuroszt ;)

Milán & Zsömle

 Halika!

Ma nem egy megszokott bejegyzést kaptok tölem, visszatérünk a házhozszállítás világába a nagy Pizza tesztünk után. De most nem a pizza lesz terítéken, hanem becsületes főtt étel. 

 Csoki mindenkinek! Mint azt a Bucsus Facebook oldalán láthattátok újra próbálkoztam a "Mi van a hűtömben?"-es kezdeményezésemmel. Nem aratott túl nagy sikert, amit nem is csodálok, mert egy átlagos egyetemista, bucsus hűtőben tényleg nem sok minden leledzik. Ami viszont kötelező és állandó az a SÖR és az ENERGIAITAL. 

Így arra jutottam, hogy a győztes hűtő helyett egy általánosra írok receptet amiben csak a fenti két nagybötűs hozzávaló áll rendelkezésemre. Az alapötletet kedves karácsonyi ajándékból, egy borzselé válogatásból ill. a később hozzácsatolt receptből merítettem(köszi Zorkamama!).

Az energiaitalos cucc egy jó heccnek tűnt, lakótársam italát felhasználva(kölcsönvéve) picit megmelegítettem, tettem bele zselatinport majd felforraltam.

 Kimaradt a szórásunkból eddig az Íz-lelő étkezde, ami kifejezetten egyetemisták és jómunkásemberek ebédeltetője, a nyitvatartás mást nem is nagyon enged(11h-17h, hétfőtől-péntekig). BME-sek szerintem vakon is eltalálnak már, a többieknek egy kis segítség, hogy hol keressék: Lágymányosi utca 17.

(keresd a hibát)

 Bátran állíthatom, hogy most már ölég jól kiismerem magam fővárosunk büfé és étterem palettáján, így a hozzám látogató rokonok, barátok szinte bármely kajálási elvárásainak meg tudok felelni. Bucsus, nem bucsus, olasz, mehikói, indiai, kínai, hambesz, pizza, leves, lángos, kolbi?? Csak választaniuk kell. Szinte minden, mégis egy valamivel a mai napig nem tudok mit kezdeni: esetleg valami magyarosat tudsz, ami nem túl drága?

Na b...meg, mint a megint dühbe jövünkbe: van vanilia, rumosdió, karamell... és kávé, erre neki meg pisztácia kell!!! Olyat nem tudok, kifogyott. Hiányosságomat(ami nem feltétlenül az enyém, mert végülis igény lenne egy ilyen helyre de hát tényleg nincs normális!!) pótolandó kinéztem egy Magyaros helyet a IX. kerület Salkaházi Sára parkjánál(tök szépen megcsinálták, lásd a képen). Menüzni is lehet, végre egy jó magyarosat! Zárva. 

 Legjobb büfék nyomában sorozatunk egy új, autentikus taggal bővül a Burekkirállyal(XIII. ker. Hegedűs Gyula u.20). Mint tudjátok élek-halok az olyan kis helyekért, amelyek a budapesti környezetre és az itt élők igényeire fittyet hányva megmaradnak a saját egyszerűségükben.

A helyünkről ez teljes mértékben nem mondható el, mivel ahogy láthatjátok a kirakatban: van itt minden(sajnos), mint a bucsuban, hot-dogtól pizzáig. No de valamiből élni is kell és a burek mégis csak burek maradt!

Mi is az a burek? Balkánon közkedvelt eredetileg sós péksütemény; vékony rétestésztaszerű rétegek között különböző töltelékekkel. Kör alakú tepsziben sütik, úgy hogy a külső réteg ropogós, aranybarna legyen a belseje pedig krémes. Lehet negyed cikkeket, vagy hatodokat választani, de az utóbbit ajánlom kipróbálásra, mivel a negyed már felér egy tartalmasabb ebéddel. A legtöbb finom kajához hasonlóan a burek is zsíros(!), tehát akik újévi fogadalomként a szálkásítást választották azoknak nem ajánlom, nézzétek pár perc alatt, hogy átitatta a csomagolást:

 Had kezdjem ott, hogy heveny másnaposan imádok a Tescoban lófrálni. Kedd este is így tettem kimondatlan céllal: valami extra húst fogok venni és főzők a családnak valami okosságot!  (Azt hogy hétfőn miért kell duhajkodni nem tudom, fold)

Tesco, húspult bélszín:6000/kilo. Szépnek szép a material de köszönjük Emese nem lesz bélszín. Így maradt a coca „bélszinje” azaz a szűzpecsenye. Fél kilós, egész pecsenyét kínált fel a pultos néni, 1100Ftig alkudtam, nyertem, vihetem haza!

Zsömlével úgy döntöttük, hogy stílusosan kellene lezárnunk az évünket, ezért ellátogattunk Budapest második csillagos éttermébe az Onyxba(első a Costes). Egy halom infót találtok a helyről a neten, ha érdekel Titeket, most jöjjön Bucsus beszámolónk:

Előkészület:

ZSömle: Rendesen rápörögtünk a témára! Nem minden nap megy egy bucsus egy Michelin csillagos étterembe, még menüzgetni se :) .Próbáltuk is a jobb formánkat hozni, nagy örömömre még Milán is otthon hagyta a mackóját, és kicsípte magát, mint Szaros Pista Krisztus nevenapján. Mi megadtuk a tiszteletet az Onyxnak, kíváncsian vártuk mit kapunk vissza.

Milán: Már régóta tervezgettem, hogy kipróbálok, ellátogatok egy ilyen csúcsgasztronómiai fellegvárba. Zsömlét nem sokat kellett győzködnöm, hamar beadta a derekát, 12-re foglaltunk asztalt, kiöltöztünk és egy percet sem mertünk késni. 

 A tökéletes karácsony receptje egy tökéletes karácsonyi recept. Bemutatom nektek az enyémet: halászlé ramen. 

   Rég jelentkeztünk már, (az én saram) remélem azért elvonási tünetetek nem volt. Egy olyan vendéglátóipari egységet mutatok most be nektek, ami árában(1200 ft )lehetne a hónap eleji ajánlatok, de az olcsóbb menüzös helyek között is. Ami egészen biztos, hogy minősége és menősége miatt inkább az előbbi rovatba teszem. Az U26-ba lazultunk, ami hétvégente az igazi Celeb pulykeszok lelőhelye, a mellette lévő MIX bárral egyetemben. A placc a Nyugatinál az Eiffel téren leledzik.

 Zsömle által beharangozott időszak, sőt több annál egy életérzés nekünk bucsusoknak a hónap eleje. Ilyenkor mehet a buliban a viszkasz fröccs helyett, hazafele taxi BKV helyett és persze megengedhetünk magunknak a kajálásban is egy kis luxust. 

Elsőként nagy kedvencemet mutatom be nektek a Vapianot. Ez olyan nekem mint Zsömlének a Friday's, csak itt hambik és amcsi szendvicsek helyett olasz saláták, tészták, pizzák, édességek vannak. Pesten a Vörösmarty és a Deák között van félúton, Budán Kolosy téren és már a Mom Parkban is megtalálhatjátok.

   Sziasztok arcok! Már rég írtam a blogra, ezért is pacsi Milánnak a kisegítésért. És most is csak egy új rovatot harangozok be nektek. A hónap eleje rovatot. Hogy kik vehetik ennek majd hasznát: Akik hónap elején habzsolják az életet nagy kanállal, esetleg találtak egy jó csajt és nem merik a kedvenc kifőzdéjükbe elvinni, vagy megfogtátok az Isten lábát és a barátotok egy igazi budai újgazdag ficsúr(hölgyekre gondoltam jelen esetben).Most jött meg a diák hiteletek, esetleg jobb esetben az ösztöndíjatokkal nem birtok mit kezdeni. Nyertetek a tippmixen? Ragozhatom, a lényeg, hogy remélem hasznát tudjátok venni ezeknek a cikkeknek is.  Remélem rájöttetek, olyan helyeket fogunk bemutatni nektek ahol már nem biztos, hogy jól fogjátok érezni magatokat a kedvenc melegítőtökben, de a puccosabb hely és kaja kárpótolni fog.

Kis érdekesség: a legújabb gasztrotrend manapság, hogy a régi, jól ismert ételeket újraértelmezik a világ legmenőbb szakácsai. Az újraértelmezés általában az alapanyagokra való szétválasztást, egy-egy merész új hozzávaló bevételét jelenti, de a legbátrabbak még a textúrát is megváltoztatják. Így lehet Heston Blumenthalnál húslevest spagettiként, vagy hogy magyar csúcsgasztronómiát említsek az Onyxban somlóit pohárkrémként fogyasztani. Ezen felbuzdulva tolok nektek egy igazi bucsus "újraértelmezést" :

Babgulyás pirítóson: kell hozzá vörösbabkonzerv(aminek lecsöpögtetjük a levét), gulyás, kenyér, olaj. A babot villával, olívaolaj és gulyásleves hozzáadásával kenhető állagúra pépesítjük.

Pirítósra kenve egy kis erőspaprikával, vagy lilahagymával isteni! Fűszerezhetjük még egy kis csilivel vagy majorannával, de a kiegészítők nélkül is megállja helyét a Harry Potteres uzsonnásdobozunk mélyén!

Milán

 Svédek nem csak a lakberendezéshez az autókhoz és a jégkoronghoz értenek, de még a konyhájuk is szuper! Lazac, rénszarvas, torma, vörösáfonya kreatív mégis egyszerű felhasználása jellemző rájuk, ahogy ezt több dokumentumfilmből és főzőműsorból tudom. Az IKEA-ban ebből nem kapsz semmit: fagyasztott cuccok rövid időn belül történő kifagyasztását, 120 Ft-os hot-dogot(nem tudom pontosan hogy áll most az árfolyam) és ami bucsusként a legfontosabb, szezonális akciókat tolnak a pofánkba a tormás füstölt lazac helyett. Íme a legújabb:

Hát igen, nem mehetünk el szó nélkül egy ilyen ajánlat előtt, lassan már minden menőbb étteremben elkérnek 390 Ft-ot egy mentesvízért itt meg kacsát ehetünk!! Köretnek elég keveset adnak, kb 3 db főtt krumplit némi lilakápival, amiben viszont alma is volt,ez nagyon dícséretes. A kacsacomb kicsit zsíros(jobb mintha száraz lenne), de jóízű és gusztusos, vagyis hirdetésük nem hazudik. Nem tudok olcsóbb helyet perpill, ahol ilyen komplex ebédet kaphatunk ennyiért, szóval ha pénzszűkében vagy, esetleg karácsonyi ajándékötletek gyűjtése vagy kertiszék vásárlás közben megéhezel az IKEA-ban; ne szégyelld magad és egyél egy jót ;)

 A Mikulás olyan mint az egyetemista, nem csinál egész évben semmit, viszont amikor beköszönt a december(a Mikulás vizsgaidőszakja) rádöbben, hogy dolga van és időt, egészséget nem kímélve nekilát az ajándékozásnak. Filmekből tudjuk, hogy mit vacsizik: sütit és tejet a "vizsgaidőszakban", de gondolom a műszak végén jó finnként lecsúszik a torkán valami alkohol is, ha nagyon lefárasztották a gyerekek. Szerintem fehérje pótlásként pedig a lassúbb rénszarvasaiból fogyaszthat el 1-2-őt, aki teheti próbálja ki, mert isteni a húsa(főleg füstölve)... mármint a rénszarvasnak!

Ma reggel Mikulás szerepet vállaltam magamra, úgy hogy már tudom mit reggelizik ;). Ahogy a képen is láthatjátok hajnalban nekiálltam a csapatomnak ajándékot gyártani: narancsokra filccel kosárlabda mintákat festettem, ami remélem elnyeri a kis csajok tetszését. Munkám végeztével, energiahiányban, büszkeséggel gondoltam rá, hogy kiérdemeltem egy igazán finom reggelit, el is látogattam a Fruccolába.

Fruccola van a Kristóf téren és ahol ma én voltam az Arany János utcánál is. Kicsit túlmutatnak a frissen facsaró biobüféknél, mivel naponta változó ebédmenüt és állandó reggeli menükkel várják a látogatókat a dzsúzokon kívül. Természetesen mindez az egészségesség jegyében. Reggelire kérhetünk omlettet, friss bagetteket, saját válogatású salátákat és édességeket is kávéval, frissen facsart gyümölcslével vagy joghurtitalokkal. Árban semmivel sem több mint bármelyik hasonló vendéglátó kínálata(bagett 4-7; sali 4-9; kávé 3-6száz Ft), de sajnos nem engedhetjük meg magunknak azt sem hogy minden nap itt reggelizzünk. Édesszájúként tejeskávés, csokis croissantos menüt toltam 690ért. A süti friss, meleg, tökéletes volt a 4dl-es természetesen barnacukros tejeskávéval. Sajnos képet nem készítettem, de nézelődtem sokat: modern berendezés, sok-sok külföldi vendég, gusztusos kancsókban egészséges löttyök, kedves kiszolgálás... a többi benyomás Rád vár!!

Ja és fél7 után féláron vannak a bagettek, ami biztosít a Fruccolának egy "Esti akció"-s helyet blogunban!

Milán

 Kicsit szakítunk a módival és egy amcsi franchise rendszer étterméről írunk nektek. Azért megijedni nem kell, nem a  Texas Whoppert fogom promózni. Teljesen spontán kiszúrtuk Renátó cimbimmel, hogy a T.G.I. Friday's is rendelkezik ebéd ajánlattal. Sohasem voltam még itt, annyit tudtam a helyről, hogy egy igényesebb, és jóval drágább gyorsétterem lánc, mint a többi amerikai „barátja“. Hamburger fronton sacc/kb háromszoros áron dolgoznak a többiekhez képest. Ennek fényében meglepően olcsó a menü ára(1300 ft), ami egy levest, egy főételt, és három deci lónyálat(cola,sprite,stb.) foglal magában. 

Mi hétfőn vetődtünk arra. Csillagos ötös volt az ebéd. A levesem(francia hagymaleves)gazdag volt cuccban, kiváló ízben, plusz sajtos toasttal szervírozták.

Ilyen erős kezdés után gyakran nagy a visszaesés, de a hamburgernek sikerült elviselni elvárásaim terhét. Igazán jó húspogácsa,  remek zsemlével és belevalókkal.A húsra ráolvasztott cheddár sajt is mennyei volt. Elégedettségemet fokozta a nagyon jól fűszerezett sültkrumpli. Extra volt minden, beleértve a kiszolgálást is.

Ha szerettek hipsterkedni menjetek el, és nyomjatok egy laza check-int, lássa mindenki, hogy ti nem Teca mama kifőzdéjében eszitek a feltét nélküli fözeléket. A menü nem változik hetente(kieg:megis valtozik hetente), tehát hétfőre ajánlom nektek a T.G.I. Friday's-t! 

ITT lecsekkolhatják az ebéd ajánlatot! 

Zsömle

Bucsus blog első rapid receptje: 5 perc és akciós hozzávalók eredményeznek egy isteni tonhalas, kolbászos tésztát, terjesszétek! Figyeljétek az extrán bucsus zenét és a két világháborút sikeresen megjárt rezsót! LIKE :D

 Már írtam nektek egy helyről(Kazinczy utcában), ahol bátran ki lehet próbálni az indiait, viszont ha csak kevés időnk van, akkor nem ajánlott! Az ilyen kis ékszerdobozokban előfordul, hogy megáll az idő, magával ránt a tulaj közvetlensége, a hangulat és az étel elfogyasztásával is ráérősebbek vagyunk. Ha van egy órám és egyszerűen muszáj valami fűszereset ennem, akkor választásom egyértelmű: Bombay Express, Andrássyn a Jókai tér környékén.

Számomra olyan mint másoknak a meki: tudom mit fogok enni, tudom milyen lesz, tudom mennyibe kerül, tudom, hogy jól lakok vele és gyors a kiszolgálás. Nem tipikus bucsus büfé főételenkért kért 1500-2000 Ft-jával, viszont ebédmenüben leledző expressz csirke menüért egyedül megérné egy egész éttermet üzemeltetni. 1000 Ft tartalmaz egy levest, csirke curryt basmati rizzsel és naannal, szóval itt már kezdünk bucsuskodni! Leves csípős, erősen fűszeres, karfiollal, borsóval és csirkével, nem egy nagy adag, mindig hiányérzetem van, miután gyorsan belapátolom. Szerencsére Zsömlét múltkor rávettem, hogy eljöjjön velem és a kis érzékeny, finnyás pocakja nem bírta a levest, tudtam repetázni!!

A curry, ahogy a képen láthatjátok adagra teljesen ok, picit kevés benne a husi, de nem zavaró, mivel jó sok a szintén fűszeres szaft , könnyen csúszik vele a rizsa. A tányérunkon maradt foltokat pedig kötelező feltunkolni a naan kenyérrel!

Ha Andrássyn sétálgatsz ebédidőben és nem akarsz 10ezreket ölni valami turista csalogató szarba vagy csak gyorsan kéne kielégíteni az indai kaja fétisedet, akkor irány Bombay!

Milán

 Ennek a bejegyzésnek igazából beharangozónak kellene lennie, de mégis beszámoló, ezért elnézést kérek mindenkitől. Sajnos kicsit későn kapcsoltam, vettem észre, hogy a hétvégén rendezték WAMP- Spájz gasztrovásárt a Millenárison. Míg tegnap igazi bucsusként két meccs között ingyenkajáért (kis túlzás) mentem, ma vásároltam is! 

Az itt kiállító kézművesek, termelők, manufaktúrák mindegyike egyedi és alázatos munkájukkal tűnnek ki a gasztronómia szürkeségéből. Hihetetlen odaadással reklámozzák kóstoltatják az árujukat, szerencsére nem volt nagy tömeg tudtam beszélgetni a szimpibekkel. Egy standnál szürkemarha kolbászt és szalámit árultak, ahol a bácsi mutatta, hogy ha a szalámin lévő kódot elküldjük sms-ben akkor érkezik válaszban, hogy az állat amelyiknek a húsát reggeli vajaskenyérrel a pofánkba toljuk hol, mit evett, mikor vágták le és mik a kedvenc filmjei. Jópofa ötlet szerintem! Egy másiknál kiderült, hogyan is állunk a magyar szarvasgombával, nem is gondoltam volna, annyi van (mint a gomba) belőle hogy viszik ki külföldre, ahol természetesen minden sznob ínyencnek merevedése lesz tőle. A kedvencem a Rózsavölgyi Csokoládé asztala volt: nem volt rajta semmi, csak száz citromolajos karamell bon-bon, lenyűgözött az egyszerűsége, eleganciája, vettem is belőle!

És akkor nézzük mit vásároltam(hú ez kicsit úgy hangzik mint amikor tiniribancok plázázás után feltöltenek az új rucikról egy videót): macaron, bon-bon helyben fogyasztva, vörös jambori(anyának), házi erőspista, tormás mustár, 10 különböző csili(unokatesónak).

Kóstolgatás(csak a legfinomabbakat kiemelve): pinacoladás cukor, gyömbéres méz, bodzás méz, tökmagvaj, gránátalmaecet, szarvasgombás kolbász, szarvasgombás céklalekvár, almachutney, csiliszószok, zöldfűszeres sajtkrém, mandulás,vaníliás joghurt, mascarponés dióhab, sós karamell, szürkemarha szalámi, citromos csicsókalekvár.

Ígérem jövőre időben szólok és akkor jöhettek velem bucsuskodni, kóstolgatni a Spájzba!

Milán

 Sziasztok! 

Személyes kedvenc húsfajtám a csirke :). Tisztában vagyok vele, hogy bucsus dolog ezt bevallani, menőbb lenne mondjuk a bélszínt majmolni. Nagyon bízom benne, hogy nem vagyok egyedül, sőt abban is biztos vagyok, hogy sokan közülünk, ha elmennek valami ismeretlen és nem túl bizalomgerjesztő helyre, akkor nem kísérleteznek: tolnak egy jó rántott csikkent.

A lényeg a következő: remélem, mindenki szereti valamennyire a szárnyas husit. Olyan helyre mentünk Milánnal, ahol, ha akartok se tudtok mást enni, csak csirkét. A Csirke Csibészben voltunk, a VI. kerületi Nagymező utcában, ami közel van az Oktogonhoz. 

Mindent lehet kapni, amit a csirkéről meg lehet enni, nyaktól kezdve májig, ínyencek előnyben. Sokféle zsemlés kombináció van, de vannak köretes megoldások is. Én szokásosan "bevállalos voltam" és egy szárnyas burgert nyomattam szezámmagos zsemlében, amiben volt egy nagyon finom rántott hús, francia saláta, kovi ubi, paradicsom. 505 forintot fizettem ezért, ha nem vagytok bélpoklosok, akár jól is lakhattok eggyel.

Gyorsétteremként üzemelnek, hamar adják a kaját műanyagtálcán, amit ha szerencséd van ülve, rossz esetben állva nyomathatsz. Ha az Oktogonon van dolgod, láss tovább a saroknál(meki, börgerking)és próbáld ki a Csirke Csibészt, megéri. 

 Gyorskaja, házi koszt, menzakaja, rozéfröccs. Melyik a kakukktojás? Természetesen a menzakaja, hisz azt senki sem szereti. Hányszor hallottunk már olyant, hogy: "de jó is volt régen a menzán!" , "úgy megkívántam egy kis menzáskaját!" , "egy kis olivaolaj meg articsóka és máris olyan mint a régi sulimenzán!" !?

Ennek ellenére ma meglátogattam 2 barátom társaságában(Zsömle otthon maradt és józanodott) a Menza Éttermet ami Liszt téren található. Szerencsére azt kell, hogy mondjam: a név nem kötelez. Már kezdésnek a megszokott morcos, kucu konyhásnéni helyett egy finom kis pulykesz(lásd bucsus szótár) vezetett a helyünkre. Vezetett volna, ugyanis teltház volt, ezért 5 percig(mielőtt asztalt kaptunk) ingyenropit ettünk a bárpultnál és néztük ahogy Csányi Sándor jóízűen ebédel mellettünk. 

Feelinges a hely, mint ha egy nagy retro tiszacipőben kajálnál. Itt viszont ellentétben sok retrohellyel kényesen ügyelnek a tisztaságra,rendezettségre, kis túlzással még elegánsnak is nevezhető. Ugyanez elmondható a terítékről, tányérokról amit nem sajnálnak a menüknél sem bevetni.

A menü: 990 Ft-ért pulykanyaklevest és vadast toltak elénk! Leves jó nagy adag volt, megfelelő mennyiségű, isteni husival, talán kicsit kevesebb zöldséggel és tésztával. Ízéről csak annyit, hogy a "jóétvágyat" után fél perccel már vizenyős szemekkel néztük a másik tányérját, hátha hagyott benne valamit és így pár kanál újabb örömet szerezhettünk volna magunknak. Vadast menzához hűen tésztával és főtt marhacombbal kaptuk. A tésztát én jobban szeretem kicsit kevésbé megfőzve, roppanósabban, mégis főételem felénél(újabb fél perc múlva) rádöbbentem, hogy vadas szószhoz, igenis jobban passzol az elém rakott, kicsit túlfőzött makaróni. Remélem Anya nem olvassa ezt a bejegyzésem, mert szerintem a vadas mártás verte az övét; tiszta és kellően pikáns volt. Ez az adag már nem volt túl nagy, de arányos: nem spóroltak a marhából!

Hiszitek vagy sem, megint sikerült újat mutatnom magamnak, talán a legjobb U1000 kajálásom volt Pesten. Remélem nektek is és felkeltettem az érdeklődéseteket, jobb étvágyat csináltam további menzázáshoz! ;)

Milán

Engedjétek meg, hogy pár jótanácsot megosszak veletek, ha rászánjuk magunkat arra, hogy elvisszük az egyetlen, esti műszakban árválkodó, enyhén száraz és oldalról más sütik nyomát magán viselő muffint. Némi kedvezmény reményében, hisz mégis bucsusok vagyunk!

Ha nyitott szemmel jár az ember 6-7 tájban valamely nagyobb csomópontot érintve, akkor szinte biztos, hogy találkozni fog 30-50% vagy egyet fizet kettőt kap akciókkal.Legfontosabb,hogy ne vásároljunk olyan helyen ahol kedvezmény nélkül nem vennénk! Két pékséget mutatok most be nektek, az egyik amit tulajdonképpen a cím is említ, míg a másik egy kis kitérő a kedvencembe.

A Numan Pékség Oktogonnál lévő bázisát szoktam néha bombázni. Több helyen is megtalálhatóak, kevésbé elterjedt mint a Fornetti vagy a Lipóti pékség, de higgyétek el, hogy veri mindkettőt. Ritkán lehet azt mondani egy pékségre, hogy hangulatos(talán 1-2 eldugott franciára, amik természetesen nem tartoznak a bucsus kategóriába), főleg nem a már említett két konkurens sablonjaira. A Numanba viszont mindig jó szívvel lépek be, cuki kis hely és szép képek vannak a honlapjukon. Akciójuk az utolsó órára(6-7) terjed ki, amikor féláron adják a péksütiket, megjegyzem amúgy sem drágák: 180-200 Ft körüliek. Ha arra számítotok, hogy féláron csak száraz kaját tolhatnak a pofánkba, akkor tévedtek, én 3-4szer voltam és mindig friss(nek mondható) cuccokat kaptam. Kiemelném a zabvas-magvas-szilvás croissant, amiben két szép szilvadarabra(!) sikerült ráharapnom ill. a sonkás croissant. Ma ahogy a képen láthatjátok egy zabosat és egy nosztalgia kiflit vásároltam összesen 105 Ft-ért.

Na és a kedvenc!! Tonne pékség, egyrészt egy köpésre van tőlem a Mester és a Páva utca kereszteződésénél, másrészt meg imádom az olyan helyeket függetlenül mivel foglalkoznak(nem feltétlen gasztro), ahol ráfekszenek egy ötletre, termékre és azt tökéletesen, egyedien próbálják nap mint nap elénk tenni. Grúz pékségünkben nincs 40 fajta süti, se biofitnesszmagoskenyér, viszont van grúz lapos kenyér(képen), juhtúrós pogi, babpürés levél és almáspite. Kicsit drága, de pofánrúgom aki beleköt és 40 forinttal olcsóbban vesz a sparban valami szart.

Egy újabb hely, ami bővebb, külön bejegyzést ér, mára ennyit! Csoki!

Milán

 Dacolva a kalóriákkal megcsináltuk első nagy hamburger tesztünket, ahol 8 új helyet néztünk meg nektek. Minden teszt alapvetően pozitívra sikerült, és mindenhol az átlagnál jobb hamburgert kaptunk. Ez nem annak köszönhető, hogy csak jó helyek vannak, hanem, hogy célirányosan olyan büfékbe mentünk ahol akár egy végső győzelem is várható volt... Egyik helyezettnek sincs szégyenkezni valója, mindenhonnan sikerült többnyire elégedetten távoznunk. Tudjuk azt is, hogy sok jó hamburgerező bujkál még a városban, ezért folytatás is várható!

Van rengeteg hely ahol igazán extra hambit kaphatunk (Ring például), de ezek nem feleltek meg annak az általunk támasztott pénzügyi kritériumnak, ami az ezer forintos plafon volt. 

Pontokat adtunk, amiket most  hozunk nyilvánosságra, a lista ezt tükrözi! 3 dologot pontoztunk, az egyik a hús, a másik zsemle( sok esetben puffancs), a harmadik pedig a többi belevaló(saláta, szósz,stb..). A husi 20 pontot érdemelhet ki maximum a másik két pontozandó pedig max. 15-15-öt. Így jön össze a végső 50 pont.

Egyben nyomok le, mutatok be nektek most két helyet is. Első pesti évemben végig jártam a legjobb büféket, kifőzdéket akkor még csak a saját magam szórakoztatására. Most ugyanezt csinálom,de nem magányos farkasként, hanem Zsömlével teszem és megosztjuk veletek a tapasztalatainkat. Az akkori felfedezéseim adják blogunk gerincét (fűszerezve persze a közös új élményekkel), amit mi sem mutat jobban, mint hogy mind a két most bemutatásra kerülő hely régi ismerős számomra.

7. Mega Burger

Helyileg a Magic Burgertől, amiről Zsömle írt már nektek egy köpésre, 150m-re van a Szentendrei úton. Ez nem lakókocsis burkoló, hanem egy panel aljában található 2asztalos(nyáron ki lehet ülni kényelmesen) büfé. Választék lehetne bővebb, az  egyetlen figyelemre méltó különlegesség a szerbburger, ami tulajdonképpen egy plejskavica. Én sajtos hambit kértem, de a húspogácsa ugyanaz lehet, mert olyan borjús beütése volt és meglepően szaftos ahhoz képest, hogy mikróban melegítik meg. Azért nyomába se érhet a Montenegrói Gourmandban kapottnak! Kérhettem a hambiba erős paprikát, sült hagymát ami picit túlmutat a megszokottnál, amit persze ki is használtam! A bucit kicsit (számomra) meglepően mind a 2-2 oldalon megpirították, ami szerintem azért nem túl szerencsés, mert megfoszt attól a rituálétól, amikor gyengéden összenyomod a hambidat az első harapás előtt. 6-7 száz forint körül mozognak a hambik és egész laktató, főleg a sok feltéttel. Legközelebb mondjuk nem kérek bele mindent, most a bőség zavarából rosszul jöttem ki, annak ellenére, hogy nagyon jót ettem!

8. Olé! Churros-os piros büfékocsi

Általában minden metró, vagy villamos megállót egy-egy emlékemhez, vagy intézményhez szoktam kötni, így vagyok ezzel a 4-6-os villi Mechwart ligeti megállójával is, amiről természetesen, egyből a tesztelt büfé és kínálata ugrik be. Annyi minden finomság van itt, hogy az megér egy külön bejegyzést, úgy hogy most csak a hambi! Azt írják, hogy 100% marhahúsból készül, amit én 98%-ban el is hiszek. Most sima hamburgert kértem, bár a mexikói extracsipős még kemény versenyben volt "Milán pénteki vacsija" címért. Igaz semmi különös nem került bele és a buci sem volt extra(sem méretben sem ízben), de a kötelező hozzávalók: húspogi, saláta, paradicsom, uborka azt hiszem, hogy a legjobb minőségűek voltak az eddigi most már 8 tesztelt helyből!! Hús nincs túlfűszerezve, kellően borsos, a saláta jégsaláta, ami ropog és nem olyan mint ha egy használt papírzsepit tettünk volna a hús alá, a paradicsom meg a paprika pedig hozták a kötelező epizódszerepet. Itt már tényleg normálisan pirították a zsemlét, nagy örömömre összenyomva tolhattam a pofámba! 650-850 Ft között mozognak a hamburgerek, kevésbé laktató,de annál finomabbak, talán most már hideg van hogy kinnt támaszkodva együk meg a kajánkat, de árulnak ám forralt bort is!

Hétvégére terveztük az összegzést, én ennek a helynek szurkolok, de Zsömlével még egyeztetünk; végülis ő a nagy Hambiguru!

Milán

 Szerda este általában a legkedveltebb hétköznapi időpont az egyetemistáknak, bucsusoknak a bulizáshoz. Szerdára már mindenki visszatért aktuális egyetemi városába ill. még nem is ment haza, szóval kötelező kicsit lazítani. Mi is ezt tervezzük estére ;) Aki mégis inkább otthon marad filmezni, tanulni annak próbálom feldobni az estéjét egy jó kis házi ropogtatnivalóval.

Lehet ebből is sorozatot kéne csinálnunk, mert száz meg száz kis ötlet, praktika tolakodik a bucsus fejemben. A két utoljára elkészítettet most megosztom veletek:

1.Mézes kesudió(sajnos erről nincs képem)

Natúr, sótlan kesudiót serpenyőben kicsit megpörkölünk, majd ráöntünk a mézből. Megvárjuk amíg az egész karamellizálódik, ekkor kiöntjük egy tálba hadd dermedjen meg. Már csak össze kell tördelnünk és kicsit megsózni(!).

Én ezt nem csak magában, hanem egy jófajta tejberizs feltétjeként is szoktam fogyasztani.

2.Sült csicseriborsó

Vagy főtlen csicseriborsót megfőzöl(ez akár 1-2 órát is igénybe vehet), vagy veszel konzervet belőle. Mindkettőröl lecsöpögteted a levét, majd beleforgatod tetszés szerint választott fűszerkeverékbe. Ilyen lehet például bbq-s, zöldfűszeres, mexikói, rómaiköményes stb. Én füstölt sós-csiliset toltam. Ha ezzel megvagyunk akkor megint van egy választási lehetőség, vagy kevés olívaolajban sütjük meg őket(hamar ropogós külsőt kap), vagy száraz, felhevített serpenyőben pörköljük.

Higgyétek el, hogy megéri a fáradságot ha egyszer kipróbálunk valami hasonlót ahelyett hogy betolnánk a mikróba egy popcornt!

Milán