Bucsus Blog

A cukrászda vagy az olcsó cuki; húgommal csak így nevezzük a helyet, aminek hivatalos nevét ma először tudtam meg, pedig 2 éve odajárok. Nyugatitól 2 percre a Váci úton találjátok ezt a klasszikust. Szigorúan klasszikus és nem retro(!) ,mivel nem akarnak trendivé válni. Ez a berendezésre és a sütikre is igaz. A belső térről annyit, hogy nagyon kis hely 2 asztallal és az égig érő falak tele vannak zsúfolva kitüntetésekkel, oklevelekkel. A sütik: számunkra(a cím is mutatja) a legfontosabb,hogy 18 óra után mindegyik 150 Ft, és 190 a gesztenyepüré, somlói galuska. Gyakorlatilag minden süti egyforma: habosbabos jó vastag tésztával, amivel csak annyi bajunk lehet, hogy rá kell húznunk még 5 percet az esti kocogásra...

Én ma vaníliás-habosat toltam, barátom Robi, aki elkísért egy epres és egy kivis mellett döntött, mert 2 mindig finomabb mint 1 :) . Szuper kis hely, nekem mindig nagymamám sütijeit juttatja eszembe, ajánlom nektek!

Milán

 Turmixokat mindenki szereti; finomak, tartalmasak, eltelítenek és könnyű őket elkészíteni. De még milyen könnyű!!! Beledobingáljuk a hozzávalókat, ráöntünk valamit, gombnyomás és már önthetjük is a pofánkba! No nem is fosom tovább a szót, nézzük a versenyzőket:

1. Sajttortás

Banán (legtöbb turmixomnak ezaz alapja, jobb állagú lesz tőle), tej, cukor, vaníliaaroma, tejföl (meglepő de fontos!), reszelt citromhéj.

Hello, szia, minden kedves bucsus olvasónknak, elkezdtük a büfék tesztelését! Az első "áldozatunk" a Blaha és az Astoria között a Kazinczy utcában található mexikói ételbár és kis túlzással delikátesz, az EL RAPIDO.

A helyet úgy képzeljétek el mint egy kisboltot ahol a kassza mellett ottvan még pluszban egy jó nagy grill sütőlap is, de mi nem bevásárolni jöttünk, hanem harapni valami igazán jót.

Pacsi minden bucsusnak, eddig elkezdtünk már pár rovatot, mint például a menüzés vagy a receptek, amiket a jövőben is folyamatosan bővítünk, de van egy nagy hiányosságunk amit mostantól pótolunk. Mit is? Budapest legjobb büféinek a bemutását!

Ahova annyi pénz se kell legtöbbször mint egy jó menühöz. Bemutatunk nektek jó mexikóit, szerbet, sültkrumplist, lángosost, és amit csak el tudtok képzelni. Holnap jelentkezem a rovat első bejegyzésével! 

Zsömle

 Mit kezdjünk a szikkadt kenyerünkkel? Szendvicsnek már nem jó, tunkolni se tudunk vele... Megoldás a kenyérsaláta! A receptemet a toszkán kenyérsaláta, a múltkori kolbászozás és a pár napja a konyhában száradó grúz laposkenyerem ihlette.

Kell még hozzá egy kitérő a henteshez: kolbi, mustár, kovászos uborka és valami saláta(nekem jégsalátám volt otthon).

A pizza teszt után még mélyebbre süllyedünk a gasztronómia fertőjében, zacskós leveseket csekkoltunk be nektek. Hamarosan itt a rossz(abb) idő, és ha elfogyott a pálesz, akkor lehet, hogy a konyhaművészet eme remekművével akarjuk átmelegíteni magunkat egy hidegebb napon. Négyen nyomtuk az ipart ma is, 10 levest toltunk le, amire kétféle pontszámot adtunk, az egyik a tartalma a másik pedig a maga létyó. A maximális pontszám 20at tesz ki.

1. Aldi zöldségleves

Ár: 175 forint

Tartalom: 9/20

Létyó: 11/20

Egész természetes hatást keltett, kicsit azért ízetlen volt.

 Megint egy új sorozatba kezdünk! Nagyon sok helyen a zárás előtti utolsó órákban próbálva menteni a menthetőt akciósan kínálják az ételeket. Ezt nekünk bucsusoknak keményen ki kell használni!! Szerintem sokatoknak (ahogy nekem is) van a tarsolyában 1-2 jól bevált happy hours a kedvencek közt. Nyugodtan adjatok tanácsot hova menjünk! Egyik kedvencemmel kezdeném a Nordseevel.

Ez egy olyan gyorsétterem-franchise ami halakra és tengeri herkentyűkre (utálom ezt a szót, mindig a gyorsfagyasztott 700ftos, 5éve a tescoban rohadó rák,polip,kagyló zacskó jut eszembe róla) specializálódott.

 Egy falat husi, egy falat hasáb, egy falat savanyú. Jó nagy nyelés... Most legyen csak husi! Nyel. Áhh túl fűszeres így magában, toljunk rá gyorsan hasáb-savanyú kombót! Mi lenne ha mindenből szurnék kicsit a villámra, lehet úgy lesz a legjobb? Basszus, most meg csak a savanyút érzem... A leveseknél nem kell variálni, mint béres az új nótát, a lé nem hazudik: mindent érzel benne, méghozzá egyszerre. Ezért imádok annyira szürcsölni és kanalazni.

Találtam is (lakótársam ajánlotta,kösz Hanks) egy remek kis helyet, ahol kiélheti mindenki a leves fétisét és még jól is lakik hozzá, ami bucsusként nem utolsó szempont.

 Milán tegnapi hülyesége után( gorgonzolás ropogós...melyik bucsus hallott ilyenről bármikor is..), végre egy igazi suttyó ételt próbáltunk ki. Minden falusi bucsuban megtalálható, két izzasztó dodzsem menet között, ki ne evett volna már sült kolbászt, mustárral és kenyérrel? Utolsó meghatározó emlékem, amikor a 95ös falunapokon, a sültkolbász elbánt velem, egészen pontosan a ringispíllel szövetkezve. Azóta sem éreztem át az igazi feelinget, amit tegnap Ica mama sikeresen felélesztett bennem. Hárman vettük nyakunba a várost, és a Móricztól egy köpésre lévő hentesbolt-látványkonyhába(kicsit nagyképűen) vettük az irányt.

 MvH, vagyis "Mi van a hűtőmben?" játékot ezen a héten Barnabás nyerte! Mindenkinek nagyon köszönöm akik részt vettek ebben a kezdeményezésben, remélem a következőnél már sokkal többen írják le mi is található a hűtőjükben. Talán a receptem majd felkelti az érdeklődést! Barnabásnál nem tudtam figyelmen kívül hagyni a gorgonzolát, egyik kedvenc alapanyagomat, így egyértelmű volt választásom.

Lássuk először miből válogathattam: két édes zöldpaprika, jelentős mennyiségű friss chili, pár paradicsom, angol mustár, nápolyi kecsap, parasztsonka, brie, gorgonzola, hagyma, fokhagyma, tej, margarin és egy fél üveg sör. Összefut a nyál a számban, gratula a frigóhoz!

Folytatjuk a menüzést a prosztó receptek és egyéb szösszenetek után, hogy megmutassuk mi a tuti, ha épp nincs kedvetek otthon kotyvasztani.

 A legutóbbi célállomás Frici papa kifőzdéje volt, a Király utcában, amit könnyű megközelíthetünk a 4-6ossal.

 Az aranygaluskába még jópár éve, válogatott edzőtábor alatt szerettem bele; ezúton is csókolom a marcali Mézes Mackó étterem szakácsnénijének kezeit. Aztán otthon próbáltam anyukámmal megcsináltatni a desszertet: fél nap munka, fél nap mosogatás és bevallom annyira nem varázsolt el. Beláttam ez nem járható út, sőt az sem ha végig járjuk az összes kifőzdét reménykedve, hogy felbukkan az aznapi menü kínálatban.

Van egy tuti receptem! Kell hozzá 300 Ft apró (amit még nem dobáltunk bele a sarki kocsma gyümigépébe), 2 perc szabadidő és egy mikró.

 Évszakok közti átmeneti stádiumban bucsusok ezreinek immunrendszere mondja fel a szolgálatot. Prüszkölünk, krákogunk, köhögünk, orrot fújunk... Sajnos most is ebben az időszakban vagyunk és nekem is sikerült benáthásodnom. Egy jó recept tüneteink enyhítésére és közérzetünk javítására a teja viszkasszal!

Viszkasz egy bucsus whiskey; minden olyan párlat ami üvegje 3 ezer Ft alatt marad. Ebből a nedűből töltünk 2cl a bögrénk aljára ráöntjük a teánkat, ami bármilyen lehet(najó inkább ne gyümölcsös) és egy csomó mézzel ízesítjük. Kipróbáltam; nekem bevállt, dobjátok félre a gyógyszereket és betegen is alkoholt töltsetek a bucsus gyomrotokba!

Milán

 Kedves bucsus-társadalom! Mindenekelőtt szeretném megköszönni a lehetőséget, hogy az egyre népszerűbb blogon vendégelőadóként tetszelegjek. 

 Arra gondoltunk kicsit kibővítjük a kulináris térképünket. Sok kedves ismerősünk ment ki mostanában tanulni, élni, szerencsét próbálni vagy egyéb okok miatt külföldre. Nekem az első kérdésem hozzájuk mindig az ottani ételkultúrához kapcsolódik és mivel blogunk is "ebben utazik" , úgy döntöttünk adunk nekik 1-1 bejegyzésnyi lehetőséget!

Eszti Berlinből, Renátó New Yorkból, Árpi Bécsből, Barnabás Linzből mindenképpen fog majd jelentkezni,de várjuk többi világjáró bucsus barátunk élményeit is. Elsőként (holnap) Ugi fog beszámolni kínai kalandjairól.

Milán, Zsömle

 Ezt a kérdést bucsus társaimmal gyakran tesszük fel, mikor nincs időnk vagy pénzünk elmenni valahova némi táplálékért,de mi most ezzel egy játékra invitálunk Titeket! A játék ötletét köszönjük Barnabásnak, akivel még lehet találkoztok a Blogon.

Szóval írjátok le(vagy a FB-os bucsus falra vagy kommentbe a cikkhez) éppen mi található a fridzsiderben és kiválasztjuk a legszimpibbet, vagy épp a legmeghökkentőbbet és arra próbálunk egy bucsus receptet kreálni. Határidő szerda este, a receptet pedig már másnap kapjátok!!

Milán

Üdv minden Bucsusnak! Sajnos tegnap nem sikerült új bejegyzést írnunk, túl hosszú volt a csütörtök este, és túl rövid a pénteki nap ahhoz, hogy működőképes állapotba kerüljünk! De most pótoljuk, az Andrássyn voltunk a Klassz étteremben és természetesen menüztünk!

 Lenyúltam a Vak Varjú étterem szlogenjét a bejegyzésem címéhez, de nem tudok mit tenni, tényleg parádés volt( szigorúan csak menü, bucsusok vagyunk) ! Tegnap Zsömle nélkül látogattam meg a helyet és mivel én nem rendelkezem olyan gizda telóval mint ő, ezért sajnos nem tudtam fényképet készíteni nektek sem a helyről, sem a kajáról. Kárpótlásképpen beteszek azért valami témába vágó képet. Íme egy gokartbudi:

A kiválasztott étterem a Deák közelében van, múltkor elfogyott a menü ezért nem tudtunk ott kajolni.

 Vér, leölt állatok testrészei, pult mögött izzadó redvás emberek, hányinger!? Fejben elkészített receptek, kóbászillat, gusztusos alapanyag, mennyország!? Hát igen, a hentesüzlet megosztó helyszín; kettőssége elég groteszk és remekül használja ki ezt Anders Thomas Jensen a Zöld Hentesek cimű filmjében.

Filmünk fő humorforrása a kannibalizmus motívum: két barát az üzletében nem csak vendégek húsellátását, hanem problémáik megoldását is az emberi hús feldolgozásában találják meg.

Sziasztok!

Bohém Tanyában jártunk, sajnos!
 

Sikeresen találtunk ma is a rendkívül sűrű órarendünkben egy kis időt, hogy suttyó gasztro élményekkel gazdagodjunk. Ki is néztük magunknak a Vakvarjú napi ajánlatát a Paulay Ede utcában egy köpésre a Deák Ferenc tértől, rá is hangolódtunk a dologra elég rendesen, de amire odaértünk a pincér közölte velünk, hogy már nem tud napi menüt adni nekünk...Mindez 12.45kor történt...Biztos elfogyott a csirkéjük..

 Budapest legjobb fagyizóját mutatom most be Nektek! Igaz ezzel kicsit elkéstem, ahogy azt Zsömlével is tettük a nyári formábahozó edzésünkkel, amiből szar sem lett... No de strand és fagyiszezon is lesz jövőre, csak időben kell kapcsolni!!

Ez a mini ékszerdoboz a Nagymező utca és a Paulay Ede utca találkozásánál van, de 10 km-es körzetében bárhol megkívánsz egy kis fagyit akkor megéri útra kelni.

Sziasztok! Elkezdtük a menüzést, bár nem egy klasszikus menüs helyen, hanem a Kálvin bisztróban. Talán néhányan ismeritek is, de valakinek biztos ez is az újdonság erejével fog hatni.

 No, igértünk recepteket is, pontosabban ígertem mert Zsömle még egy vajaskenyeret sem tudna megcsinálni egyedül... Ezt a finom kis reggelit viszont még Ő is bármikor csukott szemmel elkészíti!

Egyszerű, laktató és kiváló tejeskávéval vagy karamellás tejjel a reggeli első óránk előtt. Lehet kapni supermarketekben elősütött császárzsemléket(6os packban), nem túl drága és jó dolog frissen kivenni a sütőből és úgy nekilátni. Fogsz egyet(még sütés előtt), vájsz a közepibe egy kis krátert a kezeddel, majd beleütsz egy tojást, reszelhetsz sajtot a tetejire, 6-7 perc a sütőben és már tolhatod is a pofádba!!

Milán

Hahó mindenkinek.

(A szigeten se a mekiben zabáltunk..)

Zsömle vagyok, az egyik Fő Bucsus, üdv a blogon, jövő heti projektünk megnézni mi a helyzet Budapesten menüzés terén. Hol találjuk nektek a legjobb kaját, a legjobb árakon. Mi magunk nagyon csípjuk ezt a étkezési formát, tavaly már jópár helyet becsekkoltunk, mint például a Kálvin Bisztrot vagy a Klasszt az Andrássyn. Igyekszünk sok helyre bemenni és továbbadni a megszerzett tudást! 

Zsömle!

 No 3 nap alatt 9 pizzéria kipipálva! Hányinger... XI. kerületi bázisunkat az elmult napokban pizzafutárok tömegei ostromolták meg. Valaki lifttel valaki lift nélkül(a sok baromarcú nem bír feljutni az első emeletre). 4-en értékeltünk külön a tésztát és a feltétet megfigyelve, max pont 40-40. íme az eredmény:

1. Don Pepe

Liftes futár, 21 perc

tészta:23 feltét:16

Vastag tészta, kicsit száraz, a feltétek nem túl jó minőségűek(a sonka undorító) ellenben egész laktató.